Ce choix s'est effectué en conviction avec notre manière de voir l'agriculture et l'élevage. C'est en respectant les synergies et les équilibres entre le sol, le climat, et nos animaux que nous trouvons le vrai sens de notre travail. Nous sommes fiers de nos animaux et de nos produits, aussi nous attendons un vrai échange vis-à-vis de nos clients sur la qualité et le gout de notre viande.

Notre démarche de qualité « agriculture biologique » s'inscrit dans le respect du bien-être animal (soins par homéopathie et phytothérapie) et dans la protection de l'environnement (Entretien des alpages en période d'estive). La qualité d'une pièce de viande dépend aussi des conditions de maturation et de la découpe.

Nous apportons donc un soin tout particulier à ces étapes. Notre viande peut ainsi s'exprimer et vous faire découvrir une large palette de saveurs et de sensations (flaveur, tendreté…) N'hésitez pas d'ailleurs à nous communiquer vos préférences lors de la commande : viande plutôt grasse ou pas trop, un peu fort ou pas du tout. Connaissant vos préférences, nous pouvons choisir le meilleur agneau qui correspondra à vos attentes.

Pour limiter notre impact carbone, nous avons fait le choix du Chronopost plutôt que de faire nos propres livraisons dans les régions de France avec un camion réfrigéré. Nous voulons vous faire profiter de l'agneau des Gentillons partout en France en utilisant des structures de transport existantes en respectant la planète.

Pour promouvoir le métier d'éleveur et de berger, nous participons aux manifestations locales : Fête du terroir (2ème dimanche d'aout à St Bonnet), accueillons des classes du collège avec leurs professeurs de Science et vie de la Terre, des classes vertes….